NewsRbk.ru » Ароматная валенсийская паэлья с морепродуктами

Ароматная валенсийская паэлья с морепродуктами

Опубликованно 3 Мая 2015, в 05:42

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зуб.
Мидии	12 шт
Креветки	12 шт
Кальмар	12 шт
Масло растительное	4 ст. л.
Шафран	2 г
Паприка сладкая	1 ч. л.
Лавровый лист	1 шт
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Рис	500 г
Бульон	1 л

Личные впечатления о рецепте

Что может быть вкуснее креветок, мидий и крошечных кальмаров, обжаренных в оливковом масле!

Ароматная валенсийская паэлья с морепродуктами

1. Лук и чеснок мелко порубить. Мидии вымыть щeткой под струeй воды.

2. В разогретом масле обжарить мидии, чтобы они раскрылись. Выложить и обжарить креветки. Морепродукты снять со сковороды, перемешать с кальмарами и поставить в теплое место.

3. В жире, оставшемся от жаренья, потушить лук и чеснок. Посыпать шафраном и молотой паприкой. Добавить лавровый лист, соль, перец.

4. Перемешать с рисом и тушить 5 мин. Влить горячий бульон. Варить рис около 25 мин. под плотно прикрытой крышкой. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Рис перемешать с морепродуктами. Подержать сковороду на сильном огне около 5 мин, чтобы образовалась поджаристая корочка. Украсить петрушкой. К паэлье подают красное вино.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/19652-aromatnaya-valensiyskaya-paelya-s-moreproduktami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.