Вот все необходимое

Смешать 1 столовую ложку майонеза и 1 столовую ложку горчицы

Сырые тушки скумбрии помыть, выпотрошить, натереть солью внутри и снаружи и смесью из майонеза и горчицы - также внутри и снаружи

Протвень выстелить фольгой,

рыбку тоже завернуть в фольгу так, чтобы шов оказался сверху, и поместить в разогретую духовку на средний огонь на 40 минут

По прошествии 40 минут достать противень с рыбкой, развернуть швы фольги и поместить рыбку обратно в духовку на 10-15 минут для того, чтобы сверху образовалась красивая золотистая корочка

Готовую рыбку достать из духовки

Освободить от фольги и переложить на блюдо,

украсить зеленью и сделать сеточку из майонеза;

для праздничного стола я рыбку разрезаю на порционные куски прямо на блюде, в разрезы вставляю полукольца лимона, а в ротик маслинку.