Форель помытую, выпотрошенную посолить и поперчить.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поперчить смесью "Мельница" в составе морская соль, перец черный, лимонные корочки. Вот такой.

Петрушку порезать мелко, чеснок натереть на мелкой терке

В чашку налить 3 столовые ложки оливкового масла и туда же выдавить сок лимона. Все взбить вилкой, или как я ручным миксером для фраппе до белого цвета

Смешать петрушку, чеснок, с лимонным соусом и хорошенько намазать смесью рыбу внутри, под жабрами. Запечь в духовке 15-20 минут.

При подаче можно полить сверху соком лимона