Помидоры моем, нарезаем кружками.

Сыр нарезаем небольшими брусочками.

Чеснок крупно порубить.

Базилик (если свежий) - вымыть, обсушить, листочки отделить, стебли крупно порезать. С сушеным все проще - просто распечатать пакетик)))

В блендер кладем маслины, чеснок, базилик и измельчаем. Добавляем 3 ст.л. оливкового масла и перемешиваем еще минутку.

Противень слегка присыпаем мукой, на него кладем раскатанное слоеное тесто. На тесто кладем вымытое и обсушенное филе рыбы, кожей вниз.

Сбрызнем рыбку оставшимся маслом, приправляем солью и перцем.

По всему филе равномерно распределяем оливковую пасту.

Сверху выкладываем помидоры и сыр. Подворачиваем края теста внутрь, смазываем его слегка взбитым яйцом. И отправляем всю нашу красоту в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем минут 35-45 в зависимости от Вашей духовки.

Шикарное блюдо готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!