NewsRbk.ru » Копченый пеленгас » Версия для печати

Копченый пеленгас

Опубликованно 3 Мая 2015, в 11:45

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Рыба пеленгас	1 кг
Вода	1 л
Чай черный	4 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Коньяк	2 ст. л.
Соль	4 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Дым жидкий	150 мл
Масло оливковое	20 мл

Личные впечатления о рецепте

Многие любят копченую рыбку. Но не все любят покупать магазинную в вакуумной упаковке. Гораздо лучше, если Вы купите свежую или замороженную рыбку, и приготовите ее сами.

Копченый пеленгас

Рыбачила на рынке! Рыбку почистила, помыла, жабры удалила.

Делаем разрез сверху, через разрез удаляем хребет и внутренности. Промываем. Делаем надрезы.

Готовим маринад. В холодную воду кладем луковицу, можно не очищенную, чай, сахар, соль. Доводим до кипения, остужаем. Добавляем коньяк и жидкий дым. Кладем мариноваться рыбу на 30 минут.

Противень накрываем фольгой, чтобы не испачкался. Рыбу смазываем с обеих сторон маслом и выкладываем на решетку. Отправляем в духовку. Температура 170 градусов на один час.

Достаем. Красота!!!

Угощайтесь!!! А с пивом...

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/19803-kopchenyiy-pelengas.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.