NewsRbk.ru » Рыбка-виноград в кисло-сладком соусе

Рыбка-виноград в кисло-сладком соусе

Опубликованно 3 Мая 2015, в 11:51

Время приготовления: 50 минут

Ингридиенты для приготовления

Филе рыбное	400 г
Крахмал картофельный	2 ст. л.
Масло растительное	по вкусу
Вино белое сухое	20 мл
Соевый соус	1 ст. л.
Перец белый молотый	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Сахар	50 г
Томатная паста	30 г
Уксус	20 г
Вода	125 мл
Масло растительное	10 мл
Крахмал картофельный	15 г

Личные впечатления о рецепте

И снова «Кулинарные идеи». Спасибо шеф-повару Олегу Белоусу за мастер-класс такого замечательного блюда. Готовится быстро и просто, в восторге были и я, и гости. Угощайтесь!

Рыбка-виноград в кисло-сладком соусе

Подготовить маринад. Для этого смешать белое сухое вино, соевый соус и белый молотый перец.

На филе рыбки острым ножом сделать продольные и поперечные надрезы со стороны мяса, не дорезая до шкурки (примерно кубики размером 1х1 см). Со всех сторон посолить. Полить подготовленным маринадом и оставить на 10 минут, чтобы филе промариновалось.

Запанировать со всех сторон картофельным крахмалом, чтобы крахмал хорошо попал между разрезами.

Сделать соус, смешав все ингредиенты (кроме крахмала), помешивая и уваривая на слабом огне, затем затянуть крахмалом.

Опустить подготовленную рыбку в кипящий фритюр и обжаривать до готовности со всех сторон минуты 3. Я делала в небольшой кастрюльке, поэтому пришлось разрезать поперек пополам, и извините, нет фото из-за брызг масла.

Готовую рыбную гроздь (у меня 2) выложить на блюдо, полить горячим соусом и украсить по желанию.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/19847-ryibka-vinograd-v-kislo-sladkom-souse.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.