Вам понадобится филе красной и белой рыбы. У меня было филе нильского окуня и семги.

Филе нарезаем кубиками примерно 1х1см. Удаляем все мелкие косточки. По желанию добавляем очень мелко нарезанный острый перчик (тип и количество - по вкусу) или сухой красный перец.

Мелко нарезаем кинзу и добавляем к рыбе. (У меня без кинзы в этот раз).

Добавляем 3 яйца и 4 полные ст.л. крахмала, 3 ст.л. сливок. Солим, перчим.

Если есть рыбный тайский соус - добавить чайную ложку. Аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут.

Разогреваем сковородку с оливковым маслом. Выкладываем на нее большой ложкой рыбную смесь.

Жарим котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны. Можно прикрыть крышкой.

У меня получилось 15 котлеток-омлеток! :-D

Подавать со сладким чили соусом !