NewsRbk.ru » Лосось, запеченный в оригинальном маринаде

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде

Опубликованно 3 Мая 2015, в 11:54

Время приготовления: 100 минут

Ингридиенты для приготовления

Рыба	500 г
Джем	2 ст. л.
Масло оливковое	2 ст. л.
Масло кунжутное	1 ст. л.
Имбирь	1 ст. л.
Чеснок	2 зуб.
Перец красный жгучий	1 ч. л.
Паприка сладкая	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Сок лимонный	2 ст. л.
Семена	1 ч. л.
Салат	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

У меня есть рецепт любимого маринада для рыбы на основе мёда, которым пользуюсь много лет. И вот... я пофантазировала и нашла альтернативную замену мёду - лимонный джем. Результат просто поразил меня и моих домочадцев, это оказалось так вкусно. Возможно, кто-то использует эту замену на случай, если вам не нравится мёд, или есть противопоказания на него, или просто нет в наличии.

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде

Для приготовления используем любую рыбу лососёвых пород. У меня наша Дальневосточная нерка.

Рыбу чистим, разделываем на стейки толщиною около 1,5 см.

Готовим маринад с использованием лимонного джема от "Махеевъ".

Для маринада имбирь натираем на мелкой тёрке, чеснок мелко нарезаем.

Смешиваем: оливковое и кунжутное масло, натёртый имбирь, нарезанный чеснок. Выдавливаем сок лимона. Добавляем: соль, сладкую сухую паприку, перец красный жгучий и джем лимонный от "Махеевъ".

Всё перемешиваем.

Обильно натираем стейки маринадом.

Выкладываем стейки в форму (у меня две) для запекания и оставляем мариноваться около часа.

Посыпаем стейки (по желанию) семенами кориандра или горчицы, можно кунжутом.

Отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут для запекания, но не пересушите.

Подаём готовые стейки из лосося с листьями салата.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/19871-losos-zapechennyiy-v-originalnom-marinade.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.