Для этого рецепта лучше использовать рыбку, где меньше костей. Я так готовлю рыбку впервые, обычно я обжариваю стейки...

Рыбу очищаем от чешуи. Затем отрезаем голову и извлекаем кости, начиная с хребта, затем еще раз проверяем чтоб не осталось костей.

Рыбу солим, перчим и оставляем минут на 15.

Пласт рыбы (верней половинки рыбы) режем на две части.

Обваливаем в муке.

На раскаленной сковороде обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.

Минут по 5-7 не больше.Это главное преимущество такой нарезки, рыбка готовится очень быстро.

Пока первая порция рыбки обжаривается, натираем на терке сыр.

Когда рыбка обжарится с 2-х сторон кладём на сковороду шкуркой вниз. На филе кладём горсть сыра, распределяем по всей поверхности рыбы.

Затем выкладываем хлопья, слегка утапливая их в сыр.Накрываем крышкой и оставляем на пару минут,чтобы сыр растопился. И так с каждой порцией.

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/18_07_09/187683.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/18_07_09/small/187683.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/18_07_09/187684.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/18_07_09/small/187684.jpg[/img][/url]