Ночью в Москве: 
Рыбное филе в сырно-хрустящей корочке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 11:56:09 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Сазан | 4 шт |
| Сыр твердый | 200 г |
| Хлопья кукурузные | по вкусу |
| Мука пшеничная | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Часто жарю так отбивные, вот решила проверить как это будет с рыбкой.... понравилось безумно.... Беспроигрышный вариант для быстрого и наивкуснейшего изысканного ужина... |
Для этого рецепта лучше использовать рыбку, где меньше костей. Я так готовлю рыбку впервые, обычно я обжариваю стейки...
Рыбу очищаем от чешуи. Затем отрезаем голову и извлекаем кости, начиная с хребта, затем еще раз проверяем чтоб не осталось костей.
Рыбу солим, перчим и оставляем минут на 15.
Пласт рыбы (верней половинки рыбы) режем на две части.
Обваливаем в муке.
На раскаленной сковороде обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Минут по 5-7 не больше.Это главное преимущество такой нарезки, рыбка готовится очень быстро.
Пока первая порция рыбки обжаривается, натираем на терке сыр.
Когда рыбка обжарится с 2-х сторон кладём на сковороду шкуркой вниз. На филе кладём горсть сыра, распределяем по всей поверхности рыбы.
Затем выкладываем хлопья, слегка утапливая их в сыр.Накрываем крышкой и оставляем на пару минут,чтобы сыр растопился. И так с каждой порцией.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/18_07_09/187683.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/18_07_09/small/187683.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/18_07_09/187684.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/18_07_09/small/187684.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
