Рыбу измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.

Взбить яйца, добавить молоко, муку, просеянную с разрыхлителем, щепотку имбиря, посолить и поперчить.

Добавить рыбу в тесто и размешать.

Я ещё добавила зелени измельчённой. Получилось ну очень арроматно.

В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло.

Набирать тесто ложкой и опускать в кипящее масло.

Пончики жарятся быстро, минуты 3.

Я их переворачивала с помощью вилки, чтобы они прожарились одинаково со всех сторон.

Подавать горячими.

Приятного аппетита!