Духовку разогреваем до 175 гр. Лук очистим и тонко нарежем. Шампиньоны вымоем и нарежем ломтиками. Петрушку промоем, дадим стечь воде и мелко порежем.

В сотейнике растопим масло и 5 минут потушим в нем лук и грибы.

Тушеные грибы переложим в огнеупорную форму для запекания.

Филе рыбы сполоснем холодной водой и положим на шампиньоны. Посыплем зеленью петрушки, добавим соль, перец, лавровый лист и тимьян.

Молоко доведем до кипения. Крахмал разведем 3 ст. л. воды и при непрерывном помешивании вольем в кипящее молоко. Продолжаем мешать до образования густого соуса.

Польем соусом рыбу и под фольгой запекаем в духовке 10 минут.

Бекон (я его не использовала) поджарим до хрустящего состояния.

Чезез 10 минут повысим температуру в духовке до 220 гр. Посыплем рыбу панировочными сухарями и разложим на ней поджаренный бекон. И опять в духовку еще на 10 минут, но уже не накрывая фольгой.

Выкладываем рыбку на тарелку, поливаем соусом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!