Картофель почистить, порезать небольшими кусочками и отварить до готовности.

Из готового картофеля сделать пюре (не добавлять ни масла, ни молока). Просто потолочь.

У меня было размороженное филе палтуса (3 кусочка).

Филе мелко порезала.

Укроп тоже мелко порезала.

Соединила картофель, укроп и рыбу. Перемешала.

Добавила столовую ложку сметаны и острый перец чили.

На разделочную доску высыпала панировочные сухари.

Из пюре сделала шарики и обваляла в сухарях.

Сверху присыпала немного кунжута.

Выпекала в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов, пока сухари не стали золотистыми.

Подавать котлетки хорошо с салатными листами и соусом из сметаны и дижонской горчицы.

Котлетки получились с хрустящей корочкой, но нежные внутри.