У меня было два вида рыбы, треска и горбуша. Я решила их соединить.

Рыбу измельчить на мясорубке. Сюда же добавить лук и кусочек булочки, замоченной в молоке.

Капусту измельчить в блендере.

Соединить капусту, рыбный фарш, посолить, поперчить по-вкусу, добавить яйцо и тщательно перемешать.

Из фарша сформировать рыбные палочки.

Противень смазать маслом, уложить палочки.

В духовку на 30 минут.

Через 15 минут перевернуть, чтоб были поджарены с двух сторон.

В это время приготовим соус. Хочу поблагодарить за основу этого соуса поваренка Crubell. Такой соус теперь всегда в моем холодильнике, я немножко добавила своего.

Итак: молоко и растительное масло (обязательно 1:2)

Соединяем масло и молоко.

Взбиваем блендером. Тут же получается густой соус, похожий на майонез. Добавляем горчицу, соль, сахар, уксус, специи (карри и шафран). Ещё взбиваем 5 секунд.

Петрушку мелко режем.

Сыр трем на мелкой терке.

Все смешиваем. Это наш соус.

Рыбные палочки с соусом украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!