Баклажаны порезать кружочками, присолить и отставить.

Рыбу порезать кусками, присолить и поперчить по вкусу.

Баклажаны промыть от соли.

На дно огнеупорной формы выложить рыбку, сверху слой баклажан. Баклажаны посыпать сушеным базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.

Далее слой порезанного колечками перца, добавить порезанный тонкими пластинками чеснок. Присолить.

Последний слой - помидоры, порезанные кружочками. Посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку.

Овощи дают сок, в котором рыбка и готовится.

Когда рыбка побелеет, а овощи станут мягкими при прокалывании, блюдо готово, можно доставать.

Можно обойтись и без гарнира, а можно подать с запеченым картофелем. У меня картошка готовилась одновременно с рыбой.

Как видите, минимум хлопот!

Приятного аппетита!