Филе порезать, посолить, дать стечь излишней жидкости.

Муку просеять, добавить оливковое масло.

Вливать в муку пиво, замешивая тесто.

Добавить соль, перец, паприку.

Белки взбить в пену.

Вводим в тесто, аккуратно перемешивая. Получается пышный кляр.

Рыбку обмакиваем и обжариваем на разогретой сковороде до золотистой корочки.

Выкладываем на салфетку.

Рыбка готова! Приятного аппетита!!!

Эх, про разрез и кусочек я совсем забыла ( ( ( Уж очень вкусно было...