Филе пангасиуса (или любой другой рыбы) нарезать кусками и перемолоть блендером или в мясорубке.

Лук, зелень петрушки и укропа также перекрутить на мясорубке или в блендере.

Сливочное масло растопить на медленном огне.

Филе, лук, зелень и масло перемешать, посолить, добавить одно яйцо, еще раз перемешать.

Растопить в сковороде растительное масло и ложкой выкладывать котлетки, обжарить с двух сторон.

Все готово! Получаются очень вкусные и сочные рыбные котлетки.

Приятного аппетита!