- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -
Фаршированный лук-порей (Porri ripieni)
Опубликованно 3 Мая 2015, в 12:28
Лук-порей | 1 шт |
Рыба | 300 г |
Морковь | 1 шт |
Лук белый | 1 шт |
Перец черный | по вкусу |
Бекон | 12 шт |
Пармезан | 1 ст. л. |
Масло оливковое | 3 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Чеснок | 1 зуб. |
Перец красный жгучий | по вкусу |
Яйцо куриное | 1 шт |
Рис | стак. |
Очень люблю фаршированные овощи. Этот вариант мне понравился своей необычностью - сочная начинка, мягкий порей и хрустящий бекон. Начинка может быть любой - из телятины, баранины, курицы, свинины, можно смешанный фарш, тоже очень вкусно. |
Фаршированный лук-порей (Porri ripieni)
Рыбу (у меня карп) помыть, выпотрошить.
Разделать на филе. Эту легкую процедуру я показывала здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/704 27/
Разрезать рыбу на куски, снять с кожи, прокрутить в мясорубке или блендере.
Нарезать чеснок, лук, красный острый перчик.
Рис отварить до готовности.
Обжарить лук до золотистости, натертую на терке морковь. В конце приготовления добавить чеснок и перчик острый. Добавить рыбу, обжарить, добавить рис. Посолить, поперчить черным молотым перцем. Остудить. Добавить яйцо, (если масса рассыпчатая) тертый пармезан, хорошо перемешать до однородной массы.
Лук-порей должен быть свежим и молодым. Нарезать его длиной 7-10 см. Разрезать продольно.
Нафаршировать.
Обернуть полоской бекона. Кратко обжарить на оливковом масле со всех сторон. Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой ( в оригинале нужно сбрызнуть оливковым маслом) и запечь в духовке при 180* в режиме конвекции 15 минут.
URL сайта: http://newsrbk.ru/
URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/20123-farshirovannyiy-luk-porey-Porri-ripieni.html
Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.
Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.