Помыть, почистить рыбу, удалить плавники

Разделать рыбу на филе, удалить кости и шкуру

Нарезать лук и слегка обжарить

Мелко нарезать рыбу и добавить к луку, обжарить до готовности, посыпав слегка специями для рыбы

Сварить картофель

Приготовить пюре, добавив к картофелю яйца и масло

Застелить противень фольгой в два слоя. Картофельное пюре разделить на три части, рыбное филе, обжаренное с луком, на две части. Первым выложить на противень слой картофельного пюре.

Затем на пюре выложить обжаренное рыбное филе с луком.

Чередовать пюре с рыбным филе, получится три слоя пюре и два рыбного филе. Верхним будет слой пюре.

Нарезать сырой картофель тонкими кружочками и соломкой.

Из кружков сделаем чешую, из соломки - хвост и плавники

Смажем картофель желтком

Сверху посыплем тертым сыром.

Поставим в духовку запекать при температуре 180 градусов до готовности сырого картофеля

При подаче запеканку украсить зеленью и овощами