Наши основные продукты. Рыба у меня - хек, отваренный в подсоленной воде с лавровым листом.

Морковь чистим и нарезаем тонкими длинными лентами приспособлением для чистки картошки.

Лук нарезаем кольцами, чеснок измельчаем. Чеснок можно пропустить через пресс.

Черешок сельдерея моем, разламываем пополам, снимаем жесткие волокна и нарезаем мелкими кубиками.

На растительном масле обжариваем лук 3 минуты.

Добавляем морковь и сельдерей и жарим на малом огне ещё 5 минут.

Чернослив без косточки замачиваем в кипятке на 10 минут, вынимаем и нарезаем соломкой или кусочками.

Чернослив и вареную рыбу, разобранную на куски, отправляем к овощам и готовим 7-10 минут. Снимаем с огня.

Для маринада смешиваем растительное масло, соль, соевый соус, уксус и специи, перемешиваем и пробуем.

По вкусу добавляем соль, сахар, уксус и проч., прогреваем маринад, не доводя до кипения, добавляем чеснок.

Выливаем маринад в сковороду с рыбой и овощами, перемешиваем и оставляем минут на 15.

Перекладываем в салатник, добавляем зелень и подаём.

Приятного...!

Мне больше нравится в холодном состоянии

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558