NewsRbk.ru » Палтус по-йеменски » Версия для печати

Палтус по-йеменски

Опубликованно 3 Мая 2015, в 12:35

Время приготовления: 20 минут

Ингридиенты для приготовления

Филе рыбное	500 г
Морковь	2 шт
Лук красный	1 шт
Сок лимонный	шт
Лавровый лист	6 шт
Петрушка	1 пуч.
Перец чили	1 шт
Помидор	250 г
Сахар	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Чеснок	3 зуб.
Масло растительное	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Помните, как Гюльчатай в «Белом солнце пустыни» говорила? «Господин назначил меня любимой женой!» Сегодня господин тоже назначил меня любимой (и любящей) женой …. Всe для Него! Эта нежная, слегка пряная, островатая рыба – как сама Любовь… На конкурс "Подари мне этот вечер».

Палтус по-йеменски

Рыбное филе нарежьте длинными кусками по 5 см шириной.

Лук и морковь нарежьте кубиками, чили – колечками. Филе слегка присолить.

В сотейник с толстым дном положите половину от общего веса рыбы, затем половину овощей, 3 лавровых листа.

Потом уложите следующий слой рыбы, овощей и снова 3 лавровых листа.

Помидоры обесшкурьте и протрите через сито (или блендируйте). Добавьте растительное масло, почти весь сахар и посолите.

Залейте подготовленным томатным пюре рыбу с овощами. Готовьте на сильном огне 5 минут. Затем закройте крышку и томите на умеренном огне еще 10 минут.

Готовим пряную посыпку. Зелень измельчить, чеснок очистить. Блендировать смесь зелени и чеснока, добавив туда сок лайма и щепотку сахара.

Рыбу выложите порционно на блюда, сверху положите пряную зеленую посыпку с лаймом.

Подавать порционно, осторожно выкладывая на блюдо и захватывая слой овощей и зеленой пряной заправки

Подавайте с охлажденным белым вином.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/20181-paltus-po-yemenski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.