Ночью в Москве: 
Палтус по-йеменски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 12:35:52 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 85 |
Филе рыбное  |
500 г |
| Морковь | 2 шт |
| Лук красный | 1 шт |
| Сок лимонный | шт |
| Лавровый лист |
6 шт |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Перец чили |
1 шт |
| Помидор |
250 г |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Помните, как Гюльчатай в «Белом солнце пустыни» говорила? «Господин назначил меня любимой женой!» Сегодня господин тоже назначил меня любимой (и любящей) женой …. Всe для Него! Эта нежная, слегка пряная, островатая рыба – как сама Любовь… На конкурс "Подари мне этот вечер». |
Рыбное филе нарежьте длинными кусками по 5 см шириной.
Лук и морковь нарежьте кубиками, чили – колечками. Филе слегка присолить.
В сотейник с толстым дном положите половину от общего веса рыбы, затем половину овощей, 3 лавровых листа.
Потом уложите следующий слой рыбы, овощей и снова 3 лавровых листа.
Помидоры обесшкурьте и протрите через сито (или блендируйте). Добавьте растительное масло, почти весь сахар и посолите.
Залейте подготовленным томатным пюре рыбу с овощами. Готовьте на сильном огне 5 минут. Затем закройте крышку и томите на умеренном огне еще 10 минут.
Готовим пряную посыпку. Зелень измельчить, чеснок очистить. Блендировать смесь зелени и чеснока, добавив туда сок лайма и щепотку сахара.
Рыбу выложите порционно на блюда, сверху положите пряную зеленую посыпку с лаймом.
Подавать порционно, осторожно выкладывая на блюдо и захватывая слой овощей и зеленой пряной заправки
Подавайте с охлажденным белым вином.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
