Для начала очищаем нашу рыбку от чешуи, голов, хвостов, кишок.

Промокаем тушки бумажным полотенцем, солим, перчим, добавляем приправку для рыбы и оставляем минут на 20-30.

Затем обваливаем в муке, пока разогревается масло в сковороде.

На сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываем нашу рыбку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Лук режем кольцами. Я жалею, что нарезала всего одну, очень вкусный был лучок.

Карасиков из сковороды аккуратненько перемещаем в глубокий противень.

Обжариваем лучок в масле, где жарили рыбку. Мне хотелось быстрее, и я закинула лук вместе с последней рыбкой.

Добавляем в лук сливки, черный перец, душистый перец, лавровый лист. Кипятим буквально 1-2 минутки.

Заливаем нашу рыбку сливочным соусом, так, чтобы лук был на рыбке, ставим в духовку (180 градусов) минут на 15.

Достаем из духовки, посыпаем зеленью и подаем на стол, можно подать с картофельным пюре или рисом, но я люблю просто макать в соус хлебушком. Приятного аппетита!

P.S.У меня были вот такие сливки, но чем жирнее сливки, тем насыщеннее сливочный вкус.

Я соус кладу в отдельную тарелочку и макаю туда хлебушек... . В детстве, когда бабушка жарила рыбку на масле с запахом, соус принимал определенный привкус, который мне очень нравился, но сейчас редко дома бывает такое масло, но тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!