Собираем все продукты.

Замочим сельдь в холодной воде на 5 минут, затем воду сольем. Залить водой и замочить на 2-3 часа, затем слить. Снова заливаем водой и оставляем на ночь.

2. Подержим замоченную сельдь под холодной проточной водой и промываем внутри и снаружи. Очищаем сельдь от костей.

Порезать каждое филе на небольшие кусочки, затем положить в неглубокую тарелку.

Вскипятить 1 л воды, опустить в воду лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, корицу, 2 ст. ложки сахара, довести до кипения не более 2-3 мин, затем влить 3/4 стакана винного уксуса, растительное масло, только довести до кипения и сразу снять с огня.

Репчатый лук нарезать кольцами, ошпарить кипятком и 5-7 мин выдержать в нем. Морковь нарезать кольцами. Имбирь почистить, нарезать тонко по вашему вкусу.

Кипяток слить, а лук, морковь и имбирь залить приготовленным маринадом и оставить до полного охлаждения.

Приготовленный маринад до заливки им репчатого лука можно процедить, отделяя таким образом пряные добавки, маринад будет прозрачным. Но можно не отделять их, тогда и при заливке сельди маринадом будет продолжаться ее настаивание на пряностях.

Рыбу выложим на дно кастрюли, банки или любой вам удобной тары.

Заливаем маринадам.

Поставить в холодное место на 12-24 ч.

Маринованная сельдь по еврейски готова..

[size=5][color=orange]Приятного Аппетита![/color][/size]