Филе рыбы нарезать маленькими кусочками.

Морковь натереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле до готовности.

В нарезанное филе добавить яйцо, жареную морковь и мелко нарезанную зелень.

Всыпать муку и добавить майонез, все тщательно перемешать, посолить, по желанию добавить специи.

Жарить, как оладьи, выкладывая массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.Обжариваем котлетки с двух сторон до золотистого цвета, затем под крышкой доводим до готовности.

Готовим соус:

Обжариваем лук, до золотистого цвета, на сливочном масле, добавляем сахарный песок, перемешиваем, заливаем сметаной и увариваем.Если соус получается жидким добавляем щепотку муки, тщательно перемешиваем.

Подаем котлетки полив соусом и с гарниром на Ваш вкус: рис, картофель, овощи.

Приятного аппетита!:)