Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, снять с огня.

Добавить в масло хлебную крошку, грецкий орех, цедру и сок половины лимона, половину розмарина и половину петрушки. Перемешать.

Филе посолить по вкусу. Выложить хлебно-ореховую смесь на рыбу, прижать.

Положить филе в форму из фольги, слегка смазанную маслом.

Запекать в предварительно разогретой до 200 ’С духовке 25–30 минут.

Смешать чеснок, оставшиеся цедру, лимон, розмарин, петрушку и перец-чили. Добавить масло грецкого ореха. Хорошо перемешать.

Положить готовую рыбу в подогретые тарелки, полить сверху масляным соусом.

Подавать с рисом, зеленым салатом.