Стэйки обработать. Если нужно почистить (я никак не могу найти у нас в продаже чищеные стэйки. Очень удобно покупать уже нарезанную рыбу, но вот чистить её потом - ужас!!! Рыбку посолить и поперчить.

Залить рыбку сливками.

Посыпать тёртой цедрой лимона. Оставить на часик, мариноваться.

Духовку нагреть до 180 градусов.

Через час выложить рыбку на противень, вылить сливки.

Посыпать рыбку тёртым сыром. Сыр лучше, чтобы был сливочный, не очень солёный и не острый.

Обильно посыпать кунжутом. По сути, у меня на каждый стэйк получилось по столовой ложке кунжута (четвёртый стэйк был маленький, и он был для малыша, потому я его слегка посыпала).

Запекать до золотистой корочки.

Подавать, украсив помидорчиками черри, оливками, лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!!!