Филе рыбы пропустить через мясорубку с КРУПНОЙ РЕШЕТКОЙ.

Добавить размоченный хлеб, соль, дать постоять 5-10 минут, потом слить образовавшуюся жидкость. Добавить яйцо, перец, все тщательно смешать.

Слепить котлеты (у меня из килограмма рыбы получилось 8 толстеньких котлеток), обвалять в панировочных сухарях, СЛЕГКА обжарить их с двух сторон на растит.масле

уложить в форму

Пока котлеты обжариваются, нарезать лук, чеснок, помидоры.

Потушить их минут 7-10 в масле, оставшемся от котлет.

добавить любую любимую приправу по вкусу или просто соль и перец(у меня вот такая приправа)

выложить овощи на котлетки, залить все 1 стаканом томатного сока

сверху выложить сыр и отправить в духовку на 20-25 минут при 200-210*С

Вот что должно получиться (одну я уже стащила для пробы)

А это в разрезе. Котлеты сочные, "пушистые". без выраженного рыбного запаха. В холодном виде тоже вкусно! Для кого слишком остро, можно убавить количество чеснока.