Рыбу моем, очищаем, вынимаем хребет, посолить, поперчить

Для начинки сухофрукты моем, вынимаем косточки, нарезаем

Орехи также нарезаем (не крупно)

Нарезать и oбжарить лук до золотистого цвета,

отдельно слегка обжарить (потушить) сухофрукты, орехи

Затем смешать лук с сухофруктами, добавить специи

Начинить рыбу

Тесто для рыбы: cмешать ингрeдиенты для теста, постепенно вливаем растопленное масло.

Расскатать тесто, выложить рыбу и свернуть тесто по форме рыбы

Выложить рыбу на смазанный маслом противень, коврик,

сверху смазать яйцом.

Выпекаем в середине духовки при 170*C до готовности

Грибы трюфель

Очищаем, моем, нарезаем. Сырыми их есть не стали ;-), потушила под крышкой до выпаривания воды

После сделала сливочный соус. Муку слегка прожарила, добавила масло, еще минуты 3 прожарить, затем следом сливки

И сметана, соль-перец по вкусу