Снять шкуру со слегка подмороженной рыбы, отделить филе от кости.

Разрезать филе пополам.

Приготовим начинку. Для этого нарежем на кусочки слегка подмороженное филе одной рыбы и укроп. К рыбе с укропом добавить сливки, посолить, поперчить и все измельчить блендером.

Филе рыбы посолить, поперчить, нанести полученный фарш на тёмную сторону рыбы.

Свернуть в рулет (начиная с хвоста) и обвязать нитью.

Тушить рулеты в сковороде, добавив стакан воды, в течение 5 мин.

Затем вынуть рулеты.

В оставшуюся от рулетов жидкость добавить сметану и ещё потушить 2 минуты.

Соус готов.

Для гарнира я приготовила рис и выложила его в виде камбалы.

Выложить рулетики и полить соусом.

Приятного аппетита!!!