Горбушу очистить, вымыть и разделать на филе без кожи, нарезать кусочками массой примерно 25 г. Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком. Отставить.

Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Лук нарезать четверть кольцами и спассеровать на растительном масле до прозрачности.

Добавить морковь с сельдерем и пассеровать до полуготовности.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками

И слегка обжарить.

Картофель очистить,

Нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности. Посолить.

В горшочки положить лук, коренья и шампиньоны, посолить, поперчить и перемешать.

Сверху выложить картофель, влить горячее молоко. Накрыть горшочки крышками, поставить в горячую духовку и тушить 20 минут при 180*С.

Затем выложить на овощи кусочки рыбного филе,

Посыпать тертым сыром и тушить уже без крышки до готовности картофеля, минут 30.

Подать в горшочках, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Кстати, это блюдо можно приготовить и в более диетическом варианте, если не обжаривать лук, коренья и грибы, а заложить их сырыми. Они хорошо дойдут и в духовке. А картофель до полуготовности не обжарить, а отварить. Получится отличное блюдо для сторонников здорового питания.