Скумбрию почистить, помыть и чуть чуть промариновать вашим любимым способом.

Я делаю обычно: соль, натуральные специи для рыбы. Оставить на часик, и готово.

Я готовила 3 рыбки всего.

Рыбка готова!

Зеленый лук мелко режем, зелень тоже... (у меня сегодня зелени не оказалось, я обошлась только лучком)

Грибочки хорошенько моем, картошечку чистим и нарезаем ломтиками.

Берем противень. Устилаем его фольгой, кладем рыбку... вокруг нее картошечку, внутрь - лук и зелень, и грибочки сверху, сбоку... везде)))

Заворачиваем рыбку в фольгу.

Готово! Отправляем в духовку на 40 мин. при 180 град.

Рыбка чудеснейшая, такая сочная, мягкая, вкусная... ммм...

А еще и подушка из овощей - просто объедение!

Один из вариантов вкуснейшего, но моментального, приготовления рыбного ужина)))