Разогрейте духовку до 200 - 220 гр. Если есть вентилятор, то используйте его.

Смешайте хлебные крошки, петрушку и кокос.

Каждую рыбную полоску обмакните в белок.

Белок лучше предварительно немного взбить. Я этого не сделала, но удобнее все же, когда белок взбит.

... а затем в кокосовую смесь.

Уложите на противень. При желании сбрызните оливковым маслом (я этого не делалала). Противень поставьте на самую нижнюю полку в духовке и запекайте минут 20.

Тем временем смешайте йогурт, лимон и зеленый лук. Посолите, поперчите.

У меня не оказалось дома йогурта, и я использовала для этого соуса нежирную сметану. Получилось очень вкусно. По вкусу можно добавить побольше цедры лимона, она придает соусу неповторимую свежесть.

В качестве гарнира я запекла картошку вместе с рыбой, предварительно отварив ее до полуготовности. Подавайте с соусом.

Приятного аппетита!