NewsRbk.ru » Карась по-царски » Версия для печати

Карась по-царски

Опубликованно 3 Мая 2015, в 13:25

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Карась	2 шт
Соевый соус	2 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Мандарин	6 шт
Желток яичный	1 шт
Крупа манная	1 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

А у нас на ужин караси, да не просто караси, а по-царски! Это мой авторский рецепт, не знаю, может и есть что-то похожее на сайте, но уверяю, такой вкусной речной рыбы, Вы еще не ели. К рыбе гарнир я не готовила, так как ею можно хорошо наестся, внутри рыбы много при много икры, которая за счет манки увеличивается в объеме. Икра получается золотого цвета не сухая, пропитанная ароматами мандаринов. Сочетание просто изумительное, изысканное. Речная рыба практически вся костлявая, но мне даже очень нравится не спеша, выбирая косточки смаковать рыбку. Угощайтесь!!!

Карась по-царски

Мандарины порезать колечками

Выложить в жаропрочную форму для запекания

Чищенных карасей выпотрошить, аккуратно извлечь икру, переложить в мисочку. У карасей вырезать жабры.

Икру освободить от лишних пленок, добавить 1 куриный желток, столовую ложки манки, посолить, и хорошо перемешать. Дать набухнуть. Пока набухает икра, займемся карасями.

На рыбе с двух сторон сделать надрезы как на фото.

Полить рыбу с двух сторон соевым соусом "Киккоман", можно слегка присолить. Отавим мариноваться 15-20 минут.

Далее, берем карася, ложкой выкладываем в брюшко слегка набухшую икру, для того, чтобы икра не вытекала, страхуемся зубочистками. Не переживайте икра вытекать не будет, так как она довольно густая. При выпекании икра увеличиться вдвое, втрое. И рыба получится плотно набитая вкусной икрой!

Выкладываем карасей на мандарины.

Поливаем медом, буквально по пол столовой ложки. Выпекаем в предварительно разогретом духовом шкафу до 190 градусов, 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/20581-karas-po-carski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.