Треску почистить, выпотрошить, удалить кости и снять кожу. Вымыть холодной водой и нарезать на порционные куски. Треску сложить в чашку. Уксус развести в воде и залить треску на несколько минут, чтобы убратьь запах и сделать рыбу сочнее.

Лук и чеснок очистить, измельчить в блендере/мясорубке или просто натереть на терке. В луково-чесночную массу добавить водку, соевый соус, перец и соль все тщательно перемешать.

Куски рыбы обсушить бумажным полотенцем и тщательно обмазать смесью со всех сторон. Уложить рыбу в кастрюлю наррыть крышкой и поставить в холодильник для маринования на 40 минут.

Промаринованную рыбу обвалять в муке и жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне до золотистоой корочки.

Блюдо подавать горячим.

Приятного аппетита!