Для начала необходимо включить духовку и приготовить рыбу. Желательно, чтобы щука была не сильно разморожена, иначе будет тяжело отделять от костей. Рыбу промыть водой, высушить. Начинать отделать мякоть лучше от хребта и шкурку лучше снимать в самом конце. Затем необходимо мякоть порезать на мелкие кусочки.

Далее нужно выложить рыбу в миску, добавить соль, перец, цедру и все хорошо перемешать.

Белок от яйца необходимо взбить в пену и добавить к рыбе.

Все тщательно перемешать. При необходимости, можно размельчить в блендере. После этого рыбку убрать в холод на несколько минут.

Затем необходимо порезать лук очень тоненкими полукольцами и замариновать в уксусе.

Помидоры и перец порезать очень тонкими кольцами.

В посуду, заранее смазанную капелькой оливкового или другого растительного масла, выкладывать все ингредиенты слоями.

1 слой - рыба.

2 слой - маринованный лук.

3 слой - перец.

4 слой - помидоры.

Оставшийся желток от яйца взбить и смазать им верхний слой блюда. Посыпать специями.

В заранее разогретую духовку поставить блюдo, накрытое фольгой. Через 20 минут фольгу убрать, посыпать зеленью и отправить в духовку (огонь лучше убавить) еще на 15 минут.

Блюдо готово!!! Запах будет просто обaлденный!!!

Вот такое блюдо получилось! Рыбка просто тает во рту

Всем приятненького!!!