Маринуем нашу рыбку

Слои ...

1. Филе пангасиуса разморозить, вымыть, нарезать кусочками, выложить на тарелку, посыпать солью, перцем, карри и тимьяном, оставить мариноваться.

2. Отварить гречу до готовности.

3. Морковь нарезать кружочками и обжарить на сковороде с маслом, выложить на тарелочку.

4. Лук нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета в масле из-под морковки. Развести 2 ложки томатной пасты в воде и добавить к луку. Потушить минутки 2 -3.

5. Смешать гречку с «томатным» луком.

6. В жаропрочной емкости выложить толстым слоем гречку (толстым, т. к. пангасиус жирненький, чтобы гречка пропиталась). На гречу выложить слой нашей маринованной рыбки, морковку…

7. Рыбу распределить так, чтобы в первом слое ее было чуть меньше, чем во втором…

8. Слои повторить – снова гречка (слой тоньше, чем на дне), остатки нашей рыбы и морковки.

9. Все накрыть слоем гречки. Внимание - слои от дна посудины к последнему слою утоньшаются.

10. Сверху смазать чуток майонезом, чтобы не подгорало.

11. Закрыть крышкой и поставить в разогретую на 180 градусов духовку на минут 45, потом температуру снизить до 100 и еще подержать минут 10 -15.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА