Для начала приготовим тесто, соединив муку, растительное масло, яйцо и воду.

Вымесить все в тугой шарик, тесто должно получиться пластичным - я корректирую количество муки, его всегда сложно назвать точно!

Уберите в холодильник тесто и займитесь начинкой наших треугольничков. Для этого нужно вилкой размять кусочек адыгейского сыра.

Нарезать мелко семгу.

Мелко порубить зубчик чеснока и огуречную траву. Так же в фарш я добавляю веточку базилика и укроп.

Начинку нужно посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Достаем наш кругляш теста и раскатываем его очень тонко - как на пельмени.

Режем пласт на квадратики 7-8 см и раскладываем начинку.

Защипываем в треугольник и складываем на деревянную доску.

Ставим разогреваться воду - 2 литра. Когда вода закипит посолите ее и выложите подготовленные треугольнички.

Пока они варяться, займемся соусом - обжарьте на сковороде перец чили, чеснок и лук, добавьте немного листиков базилика и воды, в которой варяться наши крошки.

Когда треугольники всплывут - варите еще минут 5-7 и переложите с помощью шумовки в сковороду с соусом. Потомите минуту и можете сервировать, посыпав блюдо адыгейским сыром, а можно и взять для акцента сыр поострее.