1. Возьмите толстолобик и порежьте на порционные куски. Лучше взять рыбу крупную, так как толстолобик сам по себе довольно костлявый.

2. Замариновать рыбу в соли, приправах для рыбы, лимонном соке и оставить не менее чем на 2 часа (лучше на ночь для обогащения вкуса).

3.Спассеровать на постном масле нарезанный кольцами или полукольцами лук и выложить его в форму для запекания.

5. Рыбу обвалять в муке и обжарить на большом огне до румяной корочки.

6.Рыбу выложить в форму, а сверху посыпать мелко нарезанным свежим или замороженным укропом.

7. Сверху нанести тонкий слой сметаны. Я взяла сметану в полиэтиленовом пакете и, сделав маленькую дырочку, фигурно нанесла сметану.

8. Поставить подготовленную рыбу на 30 минут в духовку при температуре 160-180 градусов.

9. Практически готовую рыбу посыпать тертым твердым сыром.

10. Поставить блюдо в духовку на 5 минут до расплавления сыра!

Приятного аппетита!