Как я уже говорила, мой муж очень любит рыбалку. И сегодняшний его улов - это вот такая рыбка - судак. Которую он сам почистил и подготовил.

Подготовленную рыбу нарезаем на кусочки, но не до конца, чтобы рыба держала форму.

Голова рыбы отправляется на бульон.

Посыпаем рыбу солью, перцем и сушеным тимьяном.

Поливаем соком лимона и отправляем в холодильник на 30 мин.

Пока рыба маринуется, нарезаем соломкой лук и натираем на терке морковь.

Яблоки нарезаем небольшими дольками.

Приготовим соус.

Хорошенько перемешаем сок лимона и масло. Добавим чеснок, соль, перец, паприку.

Уложим нашу рыбу на пергаментную бумагу. В надрезы и в брюшко положим кусочки яблока.

Накроем луком и морковью. Слегка сбрызнем маслом.

И завернем края бумаги. Вот такой "валик" у нас получится.

Отправим ее в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 мин.

Пока рыбка печется, отварим рис. У меня рис Янтарь от Мистраль.

Я сварила рис в рыбном бульоне. Для бульона использовала голову. Но это не обязательно, можно просто сварить рис с приправами.

Достаем нашу рыбку из духовки. Аромат стоит обалденный.

Укладываем рыбку на блюдо с готовым рисом и поливаем все соусом.

Вот такое сытное и аппетитное блюдо получилось.

А главное, с самого начала и до конца приготовленное от всей души.