Куриное филе отварить в подсоленной воде, воду используем для варки риса. Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук полукольцами.Обжариваем лук на сливочном масле до прозрачности. Добавляем рис и жарим пока рис не потемнеет, постоянно помешивая чтоб не пригорел.Рис должен быть сухой,обязательно его нужно промыть и обсушить заранее. Когда рис станет коричневым — добавляем бульон, веточки петрушки, лавровый лист и соль.Варим на медленном огне до испарения жидкости и готовности риса. Готовим соус «Бешамель» — разогреем сливочное масло, добавим муку и быстро перемешаем до однородности.Понемногу добавим сливки и перемешаем. Солим,перчим, добавляем натёртый сыр и мешаем пока сыр не расплавится. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем рис, сверху куриное филе. Распределяем сверху соус и посыпаем сыром. Запекаем до золотистой корочки при 200 градусах около 15 минут.