Скумбрию моем, потрошим, избавляемся от головы

Снимаем шкурку и удаляем все плавники.Нарезаем небольшими кусочками.

В сковороду немного масла (т.к. рыбка сама жирная) и обжариваем со всех сторон

После добавляем лук (мелко нарезанный)

Затем перец (нарезанный полукольцами), и тушим под крышкой на среднем огне до готовности .

Приятного аппетита!!! :-)