Чистим и моем рыбку и оставляем в маринаде (вода, соль, перец, лавровый лист)

на 1 час. Соли не жалеть.

Надрезать спинку и поместить туда 3-4 кусочка лимона. В брюхо -лимон, свежий укроп и петрушку.

Перевязать ниткой, чтобы рыбка не распадалась и не вываливалась начинка.

Готовим коптильню. Ольховые опилки и веточки вишни!

Коптим 40 минут.

Результат!

Очень ароматно и ооочень вкусно!