Рыбу моем, отрезаем плавники и режем большими кусками. Смазываем солью и специями.

Чистим картошку и нарезаем ее пластинками.

И морковь также.

Лук колечками.

Свеклу такими же пластинками режем.

Готовим заливку для рыбы: йогурт выливаем в глубокую посуду,

добавляем немного сметаны,

и специи с солью.

Примешиваем несколько капель бальзамического уксуса. Хорошо перемешать.

Теперь кладем овощи и рыбу в глубокую посуду,

и заливаем соусом. Все хорошо перемешиваем (лучше всего получается это делать руками ))

Можно поставить на холод на полчаса, чтобы все замариновалось.

И загружаем овощи с рыбой в рукав. Запекаем в духовке до готовности. Температуру отрегулировать такую, при которой жидкость в рукаве будет кипеть, но не до фанатизма.

Вкус блюда довольно мягкий, кислинка слабее, чем при соусе из сметаны или кефира. Приятного аппетита!