NewsRbk.ru » Рыба, запеченая с тапенадом

Рыба, запеченая с тапенадом

Опубликованно 3 Мая 2015, в 14:40

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Филе рыбное	400 г
Помидор	1 шт
Лимон	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Специи	по вкусу
Сухари панировочные	1 ст. л.
Оливки черные	100 г
Чеснок	2 зуб.
Каперсы	5 шт
Анчоусы	2 шт
Ром	1 ч. л.
Масло оливковое	2 ст. л.
Зелень	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Филе белой рыбы, запеченное с тапенадом, сухарями в томатно-лимонном соусе. Быстро и вкусно! Тапенад - соус на основе черных оливок - можно купить готовый, а можно приготовить самим. Рецепт соуса есть в рецепте. Наслаждайтесь вкусом средиземноморской кухни!

Рыба, запеченая с тапенадом

Продукты...

Делаем [color=darkred][b]тапенад[/b][/color]: в блендере или мясорубке измельчим оливки, чеснок, анчоусы, капесы,

хорошо перемешаем с оливковым маслом и ромом.

Делаем [color=darkred]соус [/color] к рыбе:

лимон нарежем на 4 части, отделим корочки от мякоти;

мякоть измельчим,

лук нарезаем на 4 части, разбираем на листочки и обжариваем на разогретой сковороде до зарумянивания.

Добавляем мякоть лимона и часть (для соуса) нарезанных помидоров, соль, перец и тушим около 5 мин, выкладываем в огнеупорное блюдо.

Кусочки рыбы выкладываем сверху, намазываем тапенадом, посыпаем сухарями, украшаем остатками помидор и лимонными корочками и ставим в разогретую (220°C) духовку на 15-20 мин.

Готовую рыбку посыпаем зеленью и подаем.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/20981-ryiba---zapechenaya---s---tapenadom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.