Судака очистить от костей и кожи отделив филе на две половинки.

Для маринада смешать сок половины лимона, мед, соль, перцы, специи, масло, рубленую зелень и выдавленный чеснок.

Замариновать рыбу на 1-2 часа.

Подготовить тесто для клецок. В пюре вбить яйцо, добавить 20 г растопленного сливочного масла, всыпать муку и замесить не очень крутое тесто, раскатать в пласт, толщиной 5 мм и убрать на 15 минут в морозилку.

Болгарский перец очистить и разрезать поперек на колечки, выложить ан противень.

Замаринованное филе судака разрезать вдоль на полоски, скрутить в спиральку и положить в колечки болгарского перца.

Запечь в духовке 30 минут при 180 градусах.

Пока готовится делаем гарнир.

Лук порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле.

Тесто для клецок порезать на квадратики.

Клецки опускаем в кипящую соленую воду, как всплывут, значит готовы. Выкладывать шумовкой на тарелку, дать отлежаться 1 минуту, слить лишнюю воду.

Горку из клецок выкладывать слоями. Клецки, жареный лук, тертый сыр, затем опять клецки… и т.д. рядом положить колечки с рыбкой.

Угощайтесь!!!