Делаем маринад: вино, соевый соус, сахар, перец смешиваем.

Моем рыбу (если надо, предварительно размораживаем).

Рыбку отправляем в маринад минут на 40.

Замаринованную рыбу кладем на противень, солим сверху и минут 7 запекаем в духовке.

Достаем противень из духовки, на рыбу кладем колечки лука (это для любителей, мне не очень понравилось) и пару кусочков слабосоленой красной рыбы. Запекаем еще минут 5.

Снова достаем рыбу из духовки, посыпаем тертым сыром - и минуты на 3 отправляем обратно.

Делаем соус: взбиваем в блендере жирные сливки,

измельчаем сыр дор-блю - отправляем к сливкам в блендер, взбиваем,

рубим мелко зелень и пикули, соединяем с сырной смесью, перемешиваем.

Соус готов.

Лучший гарнир к блюду, конечно, картофельное пюре.

Итак, кладем картошечку, рыбку и сверху поливаем соусом...

Наш романтический вечер начался...

Романтический вечер... это как откровение. Время побыть вдвоем с любимым человеком, забыться хоть на мгновение... Тихий разговор за ужином, бокал вина, свечи, цветы... "Сердце ждет темноты"...