Ягоды можжевельника порезать (или истолочь в ступке).

Добавить половину сока 1 лимона, цедру 1 лимона, половину оливкового масла.

С рыбы срезать филе. Сделать неглубокие надрезы на коже слегка наискосок.

Сковороду сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, выложить половину сливочного масла, нарезанного кубиками.

Рыбу смазать полученным маринадом, выложить на сквороду и оставить на 30 минут.

Выложить на рыбу оставшееся нарезанное сливочное масло. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита!