1. Лук нарезать кубиком и обжарить на оливковом масле до светло золотистого цвета. Семгу пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком.

Добавить соль, перец и лимонный сок и сливки. Разделить массу на 2 части. Шпинат обдать кипятком и пробить блендером. Добавить в одну часть фарша.

2. Яйца разделить на желтки и белки. Затем в каждую часть добавить по желтку.

3. Добавить творожный сыр. ( желтки и сыр можно добавить сразу в фарш перед разделением его на 2 части).

4. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в оба фарша.

5. Выкладывать полученную смесь по ложке в формочки.

6. Духовку разогреть до 180С. В противень налить горячей воды, чтобы покрывала формочки на половину. Готовить примерно 30 минут до готовности.

7. Затем вынуть суфле из формочек и украсить по желанию.

Приятного аппетита!