Небольшого сома вымыть, очистить, выпотрошить,

Нарезать на куски.

Каждый кусок обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле.

Обжаренные куски сложить в форму для запекания, посолить.

Лук нарезать, обвалять в оставшейся муке и обжарить на оставшемся от рыбы масле.

Лук высыпать на рыбу.

Сметану немного подсолить, поперчить и залить ею рыбу.

Поставить в горячую духовку, запекать 30 минут.